如何正确
煎煮中药
凡服汤药，虽品物精，修治如法，而煎药者鲁莽造次，水火不良，火候失度，则药亦无功。
——李时珍
壹
如何选择器具
首选砂锅
其次陶瓷锅、玻璃锅
忌用铁器、铝器等金属器具，以免产生化学作用
贰
如何浸泡中药
冲洗:浸泡中药前不需要特地冲洗；
加水:只需要选用普通的自来水即可，切记不要使用矿泉水;
加水量：没过中药2-5厘米即可；
时间：一般为1个小时，冬季可适当延长浸泡时间，夏季可缩短浸泡时间。
叁
特殊煎法
先煎
主要针对矿物类以及有毒副作用的药物
矿物贝壳类
龟板、石膏等质重而有效成分不易煎出
具有毒性的药物
附子、乌头等均应先煎30分钟
质轻量大或泥沙多的药物
应先煎，取汁澄清，再以此水煎其他药物
后下
主要针对一些气味芳香的药物
气味芳香的药物
如薄荷、藿香、砂仁
不宜久煎
应待其他药物煎煮将成时再投入
煮沸几分钟即可
长时间受热有效成分会被破坏
包煎
主要针对的是一些容易产生
杂质以及黏性的药物
·煎后易使药业浑浊·细小种子、茸毛、粉末
·易产生沉淀、焦糊·取汁时难以滤除的药物
冲服
主要针对一些粉末状以及液体类药物
另煎
贵重药物，如人参、羚羊角等
为保存其有效成分不被其他药渣吸附而造成浪费
应单独煎，也称“另炖”
烊化
胶质、粘性大和易溶的药物
如阿胶、蜂蜜、鹿角胶等
因煎煮时易于粘附在锅和其他药物上
应单独溶化
再与其他药物兑服
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