很多人以为中药，放水煮开一会喝就是，哪来那么多讲究？其实不然。医院疑难杂病门诊主任徐国峰指出，中药煎服讲究多，掌握其中的要点，药效增加、治疗效果好，若是马虎对待则可能令药效减半，疗效大打折扣。
1、煎药容器选择
瓦罐、砂锅、搪瓷器皿、不锈钢为宜，严禁用铁器、铜器，以防止金属器皿与药物发生反应，影响药物疗效甚至对人体产生危害。2、煎药前无需洗中药
中药材在制成饮片前经过了一系列炮制，包括去杂质、晒干等一系列程序，卫生条件已经达标了，不必再用水洗。不少药材中含有水溶性的成分，水洗会让这些有效成分部分溶于水而流失。中药有些药材是粉末状的，有些药材在配药时要研碎，如果先用水洗一遍，必然会造成这些药物的损失，影响疗效。当然，这是医院配取的有密封包装、卫生条件较好的中药材。（市场或是路边摆买环境不够卫生容易被污染的除外）。
此外，有的药材在炮制过程中加入了蜜、醋、酒、胆汁等辅料，而这些辅料都易溶于水,若用水洗，会导致部分辅料流失，从而影响药物疗效。
2、煎药水位选择
煎药加水量的多少受饮片的重量、质地等影响，一般以高出药面2厘米为宜。为了便于有效成分的煎出，在煎药前先用清水(即无杂质的井水、自来水)，将药材浸泡20-30分钟，使药材组织内部充分吸收水分，细胞壁膨胀软化，药物的有效成分容易渗透到水分中。不宜使用60℃以上的热水浸泡，否则药材里的蛋白质遇热很快就会凝固，引起细胞壁硬化，在外层形成紧密的胞膜，不利于有效成分的溶出。
煎药时不能在中间数次加水，也不能把药煎干（煳）了再加水重煎，煎煳的药物成分遭到了破坏，疗效也因此降低。另外有些药物煎煳以后，产生了其他功效，如荆芥是解表药，煎煳以后变成了荆芥炭，失去了解表作用，反而产生了止血效能。
3、掌握煎药火候
一般先用武火，沸腾后改为文火。煎药时间应根据药性而定，一般药为20-30分钟左右。
解表药、清热药、芳香类药物宜武火急煎，时间宜短，15-20分钟即可。
滋补药先用武火煮沸后，改用文火慢煎，时间宜长，可煎40-60分钟。
4、注意特殊煎法
某些贵重或芳香类药物不宜加热煎煮的，应研为细末，调入煎好的药汁或开水中冲服，如牛黄、麝香等。此外，散剂、药物的粉末和鲜品的自然汁也需要冲服，如沉香粉、三七粉、生藕汁等。
有些药物对咽喉有刺激性，或者易粘锅，如辛夷、车前子、旋覆花等，宜用纱布袋将药包好，再放入锅内与其他药同煎。
有些贵重药物，为了保存其有效成分，避免同煎时被其他药物吸收，可以另煎，如人参、羚羊角。
5、服药时间有讲究
不少人感觉中药难喝，又或者感觉服药后效果似乎不理想，这除了有的药本身味苦之外，还可能和服药没有选对时间有关。
服用中药的“五忌”
为了保障中药的疗效使其更好地发挥其治疗作用，服用中药时是需要对一些食物忌口的，通常应该注意的有以下5点：
服中药时不要喝浓茶
因为茶叶里含有鞣酸，浓茶里含的鞣酸更多，与中药同服时会影响人体对中药中有效成分的吸收，减低疗效。
服用中药时不宜吃萝卜
因萝卜有消食、破气等功效，特别是服用滋补类中药时，吃萝卜会降低补药的效果使其失去补益的作用而达不到治疗目的。
患有消化道疾病，禁服大蒜
患有消化道疾病，如肝炎、慢性胃肠炎患者服用健脾、温胃和胃药时，禁服大蒜，大蒜中含有蒜素能刺激胃肠黏膜，使黏膜充血，所服的中药就不能有效的发挥其治疗作用。
服中药时不能吃辣椒
特别是热性病症，服清热凉血或滋阴降炎药时更不宜吃辣椒，辣椒能使药效降低，使治疗无效或疗效减弱。
服中药宜忌生、冷、油腻
因为生、冷类食物刺激胃肠，影响胃肠对药物的吸收，油腻食物不易消化和吸收，而且油腻食物与药物混合更能阻碍胃肠对药物有效成分的吸收，从而降低疗效。
此外，患有疔疮、皮肤病者忌食咸水鱼、虾、蟹及羊肉、牛肉等食物；肝炎病人忌食辛、辣、油腻；服荆芥时忌服鱼、虾、蟹；服天冬时忌服鲤鱼；服鳖甲忌食芥菜；服蜂蜜忌食葱、豆腐；服白术时忌服大蒜等。
中药忌口有一个总原则：服用温热或寒凉的中药时就尽量食用中性平和的食物，因为中药与食物的性味相反，就会使药力抵消减弱，达不到应有的疗效；在一些情况下，药与食物的性味相同，也会使药对人体的力度增加，超过人体能承受的范围，而适得其反。
（来源：人民网健康）
“中医健康养老护理员培训”项目介绍
年，人力资源和社会保障部教育培训中心联合关爱未来（北京）健康管理服务中心，在全国开展医疗辅助护理员（中医健康养老护理员）培训，培训以标准化教学、标准化技能、标准化服务为特色。”医疗辅助护理员（中医健康养老护理员）“证书编号在国家人社部教育培训
本文编辑：佚名
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